**Peanuts

Olives

Roasted Corn

(con salsa piccante – with spicy sauce)

(spiedino con piselli, menta chinoa, riso integrale, grano saraceno, impanato con croccanti pop di frumento)
(skewer with peas, quinoa mint, brown rice, buckwheat, breaded with crunchy wheat pops)

(bocconcini vegani con lenticchie, frutta secca, spezie orientali e impanatura croccante con cumino nero)
(vegan morsels with lentils, dried fruit, oriental spices and crunchy breading with black cumin)

Mix di: Veggie Stick Pea & Mint (4 pz) e Tajine Bites (5 pz)

*Meatballs

*Chicken Nuggets

Spicy fried mixes

Habanero cheese nuggets, Jalapeño cheese, Cheesy Black Nuggets

(**capocollo, patè di pomodori secchi, **scamorza affumicata)
(Coppa a local cured pork shoulder meat, patè dried tomato, scamorza cheese)

(verdure grigliate, patè di olive, funghi, petali di mandorle)
(grilled vegetables, olive paté, mushrooms, almonds)

(prosciutto crudo, fontina, patè di olive, insalata)
(crudo, fontina cheese, olive patè, salad)

(verdure grigliate, rucola, formaggio veg, funghi)
(grilled vegetables, rocket, veg cheese and mushrooms)

(sale, olio, rosmarino)
(salt, oil, rosemary)

(crudo, scamorza affumicata, rucola, funghetti)
(raw ham, smoked scamorza cheese, rocket, mushrooms)

(capocollo, scamorza affumicata, rucola, pomodorini)
(capocollo, smoked scamorza cheese, rocket, cherry tomatoes)

Ogni modifica degli igredienti comporta un rallentamento del servizio nonchè una maggiorazione del prezzo (€ 1,00 per ogni modifica apportata)

*Chips

(lattuga, pomodori, rucola, petali di mandorle)
Mix salad (salad, tomatoes, rocket, almond)

Ogni modifica degli igredienti comporta un rallentamento del servizio nonchè una maggiorazione del prezzo (€ 1,00 per ogni modifica apportata)

(*burger di manzo, insalata e ketchup)
(*burger, salad and ketchup)

(*burger di manzo, **fontina, insalata e **salsa hamburger)
(*Hamburger, fontina cheese, salad and hamburger sauce)

(*burger di manzo, insalata, bacon e salsa Barbeque)
(*Burgers, salad, bacon and barbeque sauce)

(*burger di manzo, patatine fritte, bacon, insalata, salsa barbeque)
(*Burgers, chips, bacon, salad, barbeque sauce)

(*2 burger di manzo, bacon, **fontina, ketchup, insalata, pomodoro)
(* 2 Burgers, bacon, fontina cheese, ketchup, salad and tomato)

(* burger vegano, insalata, pomodoro, salsa barbecue, sottiletta vegana, peperone grigliato)
(* vegan burger, salad, tomato, barbecue, vegan cheese, grilled pepper)

A base di grano con una delicata piccantezza e una croccante panatura di cornflakes, (*burger vegano, insalata, pomodoro, rucola, maionese vegana, sottiletta vegana)
*vegan burger with a delicate spiciness and a crunchy cornflake breading (salad, tomato, roket, mayo sauce, vegan cheese)

*burger di cavolo riccio, spinaci, broccoli e fiocchi d’avena, (insalata, pomodoro, salsa vegana)
*vegan burger, spinach, broccoli and oat flakes (tomato salad, vegan sauce)

Ogni modifica degli igredienti comporta un rallentamento del servizio nonchè una maggiorazione del prezzo (€ 1,00 per ogni modifica apportata)

Stinco di maiale cotto con birra, patate al forno in camicia, crauti e senape

Maxi würstel bavarese (450 gr.), crauti, patate al forno in camicia e senape

1 Weisswurst, 1 servelade wurstel, 1lebarkäse, patate al forno in camicia, crauti e senape

si tratta di un pane, salato o dolce, che ha la forma di un filo di pasta intrecciato simmetricamente. Secondo gli studiosi, il nome brezel deriva dal latino brachium(braccio, presumibilmente in riferimento all’intreccio degli avambracci davanti al petto). Il brezel è il più diffuso Gebildbrot(un tipo di pane o dolce che ha la forma di rappresentazioni figurative, come esseri umani, conigli, uccelli, o di elaborati intrecci di impasto, preparato e mangiato nei giorni legati a ricorrenze simboliche o religiose). Nel corso dei secoli, in diverse regioni e Paesi sono state sviluppate sempre più varianti del brezel.

(6 pezzi)

*hot & spicy chicken wings

*Beef burger with chips

*Irish angus burger 320 gr. with chips

Ogni modifica degli igredienti comporta un rallentamento del servizio nonchè una maggiorazione del prezzo (€ 1,00 per ogni modifica apportata)

Oatmeal Stout (nera) 4,9 % vol.

Morbida, vellutata, avvolgente e cremosa. Una danza lenta e sinuosa dove cioccolato e nocciole ti avvolgono nel più caldo degli abbracci per regalarti poi un bacio al sapore di caffè.

Nel bicchiere esibisce un colore bruno scuro con riflessi mogano, la schiuma color cappuccino forma una compatta corona di circa un dito di spessore, com’è tipico per le Stout.

Bock (rossa) 7,0 % vol.

Ritorno ad uno dei grandi classici della storia brassicola. Birra dal bel colore ambrato carico e dal corpo rotondo, il suo carattere si rivela con un gusto intenso che accarezza i sensi e porta a un innalzamento della gioia di vivere.

Il colore è ambrato ramato con una notevole limpidezza, la schiuma color avorio è fine, compatta e di buona persistenza.

Blanche  (bianca) 5,1 % vol.

blanche gluten free, con aggiunta di pompelmo rosa a donare una profumata brezza di agrumi. Morbidezza e setosità accompagnano una leggera dolcezza che cerca lo scontro, ma trova l’equilibrio, con l’accenno rustico dato dall’aggiunta di segale.

Nel bicchiere si presenta con una tinta paglierina, sormontata da un sottile velo di schiuma candida.

Indian Pale lager (bionda) 5,8 % vol.

Furgoncino dall’assetto basso, come la fermentazione di questa pale lager saporita, setosa e succosa. Una perfetta armonia tra sentori resinosi dal tocco balsamico e lussuriosi aromi tr

Colore paglierino, si veste di una lieve schiuma candida ed è piuttosto opalescente.

All’olfatto sono i luppoli a dominare con un variopinto gioco a rimpiattino tra sentori resinosi e balsamici, calde note tropicali di guava, passion fruit e maracuja e una pennellata di frutti aciduli a bacca come mirtillo, ribes e uva spina. A donare ulteriore complessità, dopo qualche minuto di permanenza nel bicchiere diviene apprezzabile anche la base maltata.

DDH Ipa (bionda) 6,5 & vol.

IPA realizzata in doppio dry hopping. Un boato di fragranze tropicali, resinose e agrumate, dalla luppolatura aggressiva, che ti entra con i denti a fondo nella carne. Bevila e ruggisci di piacere!

Birra dorata carica, leggermente velata, dalla bella schiuma candida, compatta, fine e persistente.

Il bouquet è definito dai sentori dei luppoli che si manifestano con una ben sfaccettata tavolozza di sinuosi profumi: tropicale, con ricordi di mango e passion fruit, resinoso, che richiama il guava e, infine, agrumato, occhieggiante al cedro e al bergamotto.

Double IPA (bionda) 7,5 % vol.

Una double IPA pericolosamente facile da bere. Rinfrescante, goduriosa e traditrice, come ogni buona birra dovrebbe essere.

Dal colore paglierino, viene increspata da un velo di schiuma candida e fine.

Il bouquet è segnato dalla presenza di una vigorosa luppolatura a freddo: note più solari di maracuja, guava e kiwi maturo giocano a rimpiattino con sensazioni resinose più rinfrescanti.

L’attacco dolce evoca suggestioni di pesca bianca, papaya e maracuja, contrappuntate da una punta citrica, con ricordi di mirtillo e ribes nero; il finale amaro è resinoso,assertivo, seguito da un rinfrescante retrolfatto improntato alla pesca bianca e al limone.

Hemp IPA (bionda) 5,1 % vol.

Realizzata in collaborazione con Chianti Brew Fighters, Smetto quando voglio è una Hemp West Coast IPA realizzata con aggiunta di canapa. Muscolare e cristallina, è fresca e pungente nei sentori; naso e palato sono caratterizzati da ricche note luppolate e sentori erbacei e resinosi di canapa. Piacevolmente amara al palato.

Imperial coffee stout (nera)10,5 % vol.

Imperial Stout intensa e ricca, prodotta con aggiunta di fiocchi di avena e tabacco Kentucky. Dal colore nero con abbondante schiuma color nocciola è profumata, intensa ed avvolgente, i sentori percepito sono amari e tostati con in evidenza note di caffè in chicchi. Gusto pieno e robusto.

Dice il birrificio: “Get Lost! significa perditi, smarrisci la via in un dedalo di profumi, in un corpo denso intessuto di vita. Aromi di cacao peruviano, legna mesquite che brucia alla fine dell’alba, cubani abbandonati a riposare a bordo tavolo, caffè naturale in chicchi che esala in tostatura sopra i palmizi delle fazende. Get Lost, significa anche “lasciami in pace” – perché mentre berrete, non vorrete essere disturbati…” 

Bitter (ambrata) 4,0 % vol.

Di colore ambrato chiaro e leggermente opalescente, ha, come da tradizione britannica, una moderata formazione di schiuma con la tonalita` di bianco della panna fresca e buona finezza e persistenza. Il naso e` avvolto in prima battuta dagli aromi agrumati e floreali dei luppoli, con mandarino maturo, violetta e un ricordo di pesca sciroppata, la sinergia con i profumi dei malti genera dopo pochi secondi una sensazione di biscotto intinto in un robusto te´ nero inglese. In bocca la carbonazione e` moderata, come ci si aspetta in una birra di stampo britannico, parimenti si richiama alla tradizione albionica il bilanciamento gustativo tra componenti dolci e amare: le prime hanno le sembianze di un leggero biscottato senza opulenze burrose, le seconde un ricordo di scorza di mandarino e arancia sanguinella, con un finale morbido e un retrolfatto in cui prevalgono le note amare con un accenno terroso, il corpo e` scorrevole ma ha la muscolatura necessaria per reggere sulle proprie spalle tutte le caratteristiche gustative.

DDH Session NEIPA  (bionda) 4,0 % vol.

Dal colore giallo paglierino leggermente opalescente è sormontata da una schiuma candida, compatta e fine.
L’olfatto viene pervaso da un bouquet decisamente intenso e di buona complessità, ovviamente dominato dalle fragranze dei luppoli americani che donando ricordi di frutti tropicali mango e passion fruit. In bocca è ricca e opulenta, con una rilevate componente dolce iniziale colorata di mango e frutta tropicale, la carbonazione è moderata e il corpo è pieno e rotondo.

Amber Lager (ambrata) 4,8 % vol.

Realizzata in collaborazione con il birrificio Ceco Sibeeria, Nevermind è una Tmavý Ležák, ovvero una Czeck Dark Lager della serie “Blind” ispirata alo storico stile popolare Ceco.

Così viene descritta dal birrificio: “La birra si presenta di color mogano con schiuma beige. Al naso troviamo note di caramello, toffee ed un leggero torrefatto. In bocca ritroviamo delicate sensazioni di torrefatto con un accenno di caffè. Il corpo setoso ma esile rende il sorso veloce e mai affaticato.”

Imperia IPA (bionda) 4,8 % vol.

Per realizzare questa Imperial Double IPA è stato scelto un mix di luppoli americani, nel dettaglio Centennial, Cascade, Mosaic e Simcoe che si uniscono insieme per creare una birra dallo spiccato carattere fruttato. Dal colore dorato intenso, con schiuma bianca e cremosa, l’aroma è caratterizzato da pungenti note fruttate, pompelmo e pesca in evidenza. Al palato, la luppolatura americana ne caratterizza fortemente i sentori donando fresche note fruttate che armonizzandosi tra loro regalano a questa birra un finale secco ed amaro.

DOUBLE IPA (bionda) 7,6 % vol.

Una Double IPa ispirata alle grandi birre americane, ma delle quali sceglie di seguire solo alcuni lati e non l’eccessiva luppolatura, che è ovviamente presente ma non esagerata. Sprigiona sentori di pompelmo, uva bianca, luppolo e frutta tropicale. In bocca mostra tutto il suo carattere: calda e piuttosto corposa, amara ma equilibrata, complessa e persistente termina con note balsamiche e resinose.

IPA (ambrata) 6,0 % vol.

Birra in stile India Pale Ale dal colore ambrato. Al naso le evidenti note esuberanti di frutta tropicale, pesca e agrumi sono arricchite da un elegante finale speziato. Il corpo medio e un leggero sentore caramellato bilanciano un amaro importante tipico dello stile IPA.  

Belgian strong golden ale (bionda) 8,5 % vol.

Delirium Tremens nasce nel 1989 grazie a un ispettore fiscale. La leggenda narra che, assaggiando l’ultimo prodotto del birrificio Huyghe, e innamorandosene immediatamente abbia affermato: “Se continuo a berne inizierò a delirare!”. Jean De Laet si illuminò immediatamente, dispose che venisse immediatamente imbottigliata in bottiglie di ceramica di Colonia, originariamente previste per un cliente tedesco e incaricò uno studente di disegnarne l’etichetta in cambio di due casse di birra. Oggi l’etichetta racconta ancora questa storia, dalla bottiglia effetto ceramica ai simboli presenti in etichetta, universalmente riconosciuti come allegoria dell’allucinazione alcolica: elefanti rosa, dragoni, coccodrilli e uccelli. Con il tempo l’elefante rosa ha preso il sopravvento ed è diventato un simbolo universalmente associato a Delirium Tremens.

Belgian strong dark ale (Scura)8,5 % vol.

Creata nel 1998 sull’onda del successo globale di Delirium Tremens, Delirium Nocturnum è una birra ambrata scura in stile Dark Strong Ale. Rifermentava in bottiglia, si distingue per un gusto pieno e avvolgente, estremamente appagante, e un finale asciutto e persistente.

Belgian golden ale 0,3 % vol.

Delirio è la nuova birra Alcohol Free Delirium. Aspetto limpido e una schiuma fine, al naso si apre con un leggero aroma di malto, arricchito da note speziate e fruttate. Al palato, offre un sapore speziato, pieno e rotondo, con un finale fruttato e luppolato. Questa birra analcolica è stata realizzata da Joris Dheedene, il nostro mastro birraio, che ha saputo richiamare i sapori di Delirium Tremens attraverso l’uso di lieviti alternativi, composizioni creative di cereali e tecniche innovative di birrificazione. Il risultato è un prodotto ricco di sapore e carattere, che consente di godere del piacere di una birra speciale, senza l’alcol.

Belgian Pale Ale 6,2 % vol.

La birra Trappista dell’Abbazia di Orval ha uno stile veramente unico.
Dalla scelta dei malti (ne vengono usate tre varietà diverse), ai tipi di luppolo impiegati, fino alle particolari colture di lieviti autoctoni, nulla è lasciato al caso.
L’obiettivo è Le Goût d’Orval, a cui si arriva con tre fermentazioni, l’ultima della quale avviene in bottiglia dando origine ad un deposito ricco di vitamine del gruppo B (rifermentazione naturale in bottiglia).
Di colore rosato con riflessi aranciati ha un cappello di schiuma bianca candida di buone dimensioni e persistenza.
Al naso si presenta con sentori agrumati (arancia dolce) e di frutta matura in particolare susine e prugne bianche.
Sono inoltre presenti fragranze vegetali; c’è anche qualcosa di floreale, leggeri sentori speziati (pepe e cannella) e fin da subito s’inizia ad avvertire l’azione dei lieviti Brettanomiceti (Brettanomyches) che elargiscono toni terrosi e finemente aciduli.

Abbey Dubbel 7,5 % vol.

Prodotta solo una volta all’anno, rappresenta la più antica birra Trappista di Rochefort e sino al 1958 era l’unica imbottigliata sia in bottiglie da 33cl che in bottiglie da 75cl. Naso moderatamente intenso ma abbastanza complesso con calde fragranze maltate (caramello, miele e toffee), fruttate (pera e mela verde), di frutta secca (noci), zucchero candito belga, fenoli speziati (pepe e chiodi di garofano), datteri, accenni agrumati (scorza di limone ed arancia), tenui sentori aspri con un tocco alcolico quando la birra si riscalda.

Lambic (ambrata) 5,0 % vol.

Grand Cru Bruocsella può essere considerato l’anello mancate tra la birra ed il vino. Si tratta di una birra complessa, una miscela di Lambic invecchiati per tre anni in botti di rovere, che non subiscono la fermentazione secondaria in bottiglia, infatti Grand Cru Bruocsella è caratterizzata da una carbonatazione quasi assente. Dal colore dorato con riflessi ambrati è intensa e pungente, si percepiscono seducenti ed aciduli sentori fruttati (mela) e lievi sfumature di miele. Vinosa acidula ed elegante si presta agli abbinamenti culinari più raffinati.

Lambic (rossa) 5,5 % vol.

La Kriek è ottenuta aggiungendo ciliegie griotte biologiche, provenienti dalla Turchia, a lambic di 20 mesi in proporzione di 200 g di frutta per ogni litro di lambic. E’ fondamentale la selezione di un lambic dal carattere deciso che possa sostenere il sapore pronunciato conferito dalle ciliegie. Dopo due o tre mesi di contatto con la frutta, viene aggiunto lambic di un anno che fornisce zuccheri fermentabili necessari alla rifermentazione in bottiglia. Ne risulta una birra di colore rosso cremisi, dallo spiccato tono fruttato e acido al quale concorrono sia il lambic sia la frutta. Se bevuta giovane prevalgono le sensazioni organolettiche delle ciliegie, mentre l’invecchiamento porta al prevalere delle caratteristiche del lambic.

Lambic  (rossa) 5,0 % vol.

Birra prodotta con diverse miscele di Lambic e l’ aggiunta di lamponi freschi. Dal colore rosso acceso con riflessi ambrati le note acidule, fresche e pungenti dei lamponi sono protagoniste dei sentori. Sian al naso che al palato infatti dominano note acidule e vinose di frutti rossi e Lambic, donando a questa birra il suo tipico ed affascinante profilo funky.
Al palato la bevuta è lunga, secca ed astringente.

Lambic (bionda) 5,0 % vol.

La particolarità di questa lambic è l’aggiunta di uva Moscato dopo i primi 18 mesi di maturazione, dopo questo procedimento viene lasciata maturare per altri 6 mesi al termine dei quali viene aggiunta una parte di Lambic precedentemente invecchiata per un anno.

Geuze (bruna) 5,0 & vol.

Colore marrone chiaro che si ottiene mescolando Lambic giovane con zucchero candito e una piccola quantità di Lambic maturato tre anni in botti di rovere. Gusto dolce-acidulo, sensazione in bocca piena, con una forte presenza del Lambic giovane che arricchisce il gusto tipicamente dolce e leggermente aspro.

Lambic (rossa) 4,0 % vol.

Kriek Boon è una birra alla frutta che esprime al meglio la tradizione belga. Realizzata seguendo il classico stile lambic a fermentazione spontanea, è costituita per il 25% da ciliegie selvatiche fresche. Moderatamente dolce, è caratterizzata da una sorprendente e piacevole fragranza naturale. La sua soave freschezza, unita a una bassa gradazione alcolica, fanno di Kriek Boon una tipica e gradevole birra estiva.

Geuze (bionda) 7,0 % vol.

La Boon Oude Geuze rappresenta uno dei migliori esempi di birra in stile Lambic dalla fermentazione 100% spontanea.
Questa birra subisce un affinamento in botti di rovere che va da uno fino a tre anni.
Nasce da una miscela di Lambic invecchiati circa 18 mesi, rifermentata in bottiglia, ha una conservazione che può arrivare fino a 20 anni d’età. Di colore dorato velato, al naso gli aromi sono pungenti e muffati, con note che rimandano al formaggio, il lievito, note vinose e di sottobosco (terra e funghi).
Acidula e secca al palato, i sentori sono vinosi. Oleosa e piacevolmente secca nel finale.

Lambic (rossa) 5,0 % vol.

Birra a fermentazione spontanea, la Boon Framboise è l’anello mancante tra la birra ed il vino. Prodotta con lamponi freschi e ciliegie selvatiche, senza aromi, conservanti o coloranti artificiali. Di colore rosso acceso, al naso gli aromi sono fruttati (lamponi soprattutto). Al palato si denota subito una gradevole acidità ben equilibrata con le lievi note dolci date dai frutti rossi (ciliegie). Birra dal corpo medio, intensa sia nel profumo che nel gusto.

Fruit Lambic con Uva Sirah  5,8% vol.

“La serie Meerts Tilquin è stata realizzata facendo fermentare frutti già utilizzati una volta. Il frutto è stato fermentato per un periodo di 4 mesi in una miscela di 80% di Meerts di 1 anno e il 20% di una miscela di diversi Lambic di 2 anni. La Meerts (o birra di marzo) è una Lambic a bassa gradazione, originariamente prodotta con il mosto più debole ottenuto dal risciacquo dei chicchi. ” 

Fruit Lambic con Uva Pinot grigio   5,8 % vol.

Tilquin Pinot Gris è una magnifica birra prodotta miscelando uve Pinot senza buccia con Lambic di 1,2 e 3 anni.
Il rapporto è di 280gr di uva per litro di Lambic.
Si presenta di colore dorato carico, opalescente, schiuma mediamente grossolana ed evanescente.
Bouquet aromatico assai complesso ed equilibrato, avvertibili note vinose, fruttate, legnose, note funky.

Mineral water or frizzy water 0,50 l.

Fanta or coca cola canned 33 cl.

Glass wine

La piccantezza dello zenzero e la citricità del limone.

Ottenuta dalla fermentazione naturale di un blend di tè nero e tre diverse varietà di tè verde, con l’aggiunta di succo di zenzero e limone estratti a freddo durante la rifermentazione in bottiglia.

Menta fresca, succo di lime

Ispirato al famoso Mojito. L’aromaticità del lime assieme ai sentori di menta ci fanno dimenticare che questa è solo una versione “mock” dell’originale.

Ottenuta dalla fermentazione naturale di un blend di tè nero, tre diverse varietà di tè verde dopo un’infusione di menta fresca e con l’aggiunta di succo di lime estratto a freddo

La Kombucha come duemila anni fa.

Il delicato equilibrio fra “sweet and sour”, unito ad una leggera effervescenza, rendono l’Original Blend la Kombucha perfetta per ogni momento della giornata.

Ottenuta dalla fermentazione naturale di un blend di tre diverse varietà di tè verde e tè nero, l’Original Blend ha sapori e aromi decisi ma delicati e ben rappresenta il gusto originale della Kombucha tradizionale, senza note acetiche esagerate.

Ottenuta dalla fermentazione naturale di un blend di tè nero, tre diverse varietà di tè verde e menta piperita, SGT. Pepper’s Mint presenta il gusto originale della Kombucha tradizionale, arricchito con le note fresche e vivaci della menta piperita, accompagnato da una leggerissima effervescenza naturale.

Il profumo e la dolcezza dei ricordi e delle fragole: Strawberry Fields, la primavera in bottiglia. Le note citriche del succo di lime e dell’ibisco si fondono alla perfezione con la dolcezza delle fragole, rendendola la Kombucha perfetta per un break rigenerante.

Ottenuta dalla fermentazione naturale di un blend di tè nero, tre diverse varietà di tè verde e fiori di ibisco, con l’aggiunta di succo di fragola e lime estratto a freddo

interpretazione di una delle aromatizzazioni più amate al mondo con un pizzico di lemongrass, nasce come collab shop per Chuck’s come abbinamento perfetto ai suoi smashburgers ma incredibilmente versatile per qualunque altro momento della giornata

Divertente senzazione di scoppiettìo aromatico del pepe rosa e col gusto più erbaceo e floreale dell’alloro. Gusto che soddisfa gli spiriti più spiritosi.